德莊 牛油火鍋底料｜150g / 300g｜重慶老字號 麻辣鮮香
1999年創立於重慶的德莊，是川渝火鍋底料的代表品牌之一。這款牛油火鍋底料以食用牛油為核心基底，搭配辣椒、花椒、豆瓣醬、生薑、大蒜等多種原料，經多道工序炒製，還原道地重慶老火鍋風味。
牛油化鍋後湯底油潤紅亮，香氣濃郁，食材涮入後能充分吸附油脂與香辛料，口感飽滿入味。辣椒與花椒比例經調配，前段辣香明顯，後段麻感綿長，是川渝老火鍋的經典風味結構。
辣度採用德莊首創「李氏辣度」分級標準，選購前清楚知道辣度程度，不用碰運氣。
150g 約適合 2-3 人份；300g 約適合 4-6 人份，可依用餐人數選擇。除了火鍋，也適合用於麻辣燙、麻辣香鍋、炒菜提色、毛血旺、川味小麵等多種料理。
保存期限 18 個月。含大豆製品及小麥製品，過敏體質請留意。開封後請密封冷藏保存。
品名： 德莊 牛油火鍋底料
品牌： 德莊（Dezhuang）
規格： 150g / 300g
產地： 中國大陸（重慶）
保存期限： 18 個月
保存方式： 未開封請存放於陰涼、通風、乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封冷藏保存，並盡快使用完畢
配料： 食用牛油、植物油、辣椒、花椒、豆瓣醬（辣椒、蠶豆仁、水、食用鹽、小麥）、豆豉、生薑、大蒜、食用鹽、白砂糖、味精、香辛料、食品添加劑（5'-呈味核苷酸二鈉）
過敏原提示： 本品含有大豆製品及小麥製品，對上述成分過敏者請勿食用，購買前請詳閱包裝標示
辣度說明： 採用德莊首創「李氏辣度」分級標準，辣度以具體數字量化標示，不同辣度款適合不同耐辣程度的消費者
食用份量參考： 150g 約適合 2-3 人份；300g 約適合 4-6 人份
食用方式： 鍋中加入適量飲用水或高湯，放入底料，加熱至沸騰後即可放入食材涮煮。150g 建議搭配約 500-800ml 水，300g 建議搭配約 1000-1500ml 水，可依喜好加入薑片或蔥段提升風味，並調整水量控制濃淡
適用料理： 火鍋湯底、麻辣燙、麻辣香鍋、毛血旺、水煮肉片、炒菜提色增香、川味小麵
注意事項： 本品以食用牛油為主要基底，含動物性原料，不適合素食者食用。本品脂肪及鈉含量較高，建議適量食用。腸胃較敏感者可依個人狀況酌量添加。如有特殊飲食需求，建議先諮詢專業醫師或營養師意見後再食用
Q1：這款底料有哪些規格可以選擇？
A：目前提供兩種規格，150g 約適合 2-3 人份，300g 約適合 4-6 人份，可依用餐人數與使用頻率選擇適合的包裝。
Q2：這款底料的辣度怎麼選？
A：本品採用德莊首創「李氏辣度」分級標準，辣度以具體數字量化標示，不同辣度款適合不同耐辣程度的消費者，建議初次購買者可先從較低辣度款開始嘗試，再依個人喜好調整選擇。
Q3：除了煮火鍋，這款底料還可以用在哪些料理？
A：用途相當廣泛，除了作為火鍋湯底，也適合用於麻辣燙、麻辣香鍋、毛血旺、水煮肉片、炒菜提色增香，以及川味小麵湯底等多種料理，一袋底料可對應多種烹調方式。
Q4：使用方式是什麼？
A：鍋中加入適量飲用水或高湯，放入底料，加熱至沸騰後即可放入食材涮煮。150g 建議搭配約 500-800ml 水，300g 建議搭配約 1000-1500ml 水，可依喜好加入薑片或蔥段提升風味，並調整水量控制濃淡。
Q5：這款底料含有哪些過敏原？適合素食者嗎？
A：本品配料中含有大豆製品及小麥製品，對上述成分有過敏反應的消費者請勿食用。此外，本品以食用牛油為主要基底並含有動物性原料，不適合素食者食用，有飲食禁忌的消費者購買前請詳閱包裝標示。
Q6：開封後怎麼保存？保存期限是多久？
A：未開封請存放於陰涼、通風、乾燥處，避免陽光直射，保存期限為 18 個月。開封後若有剩餘，請密封後放入冰箱冷藏保存，並建議盡快使用完畢。